问：HACCP实习条件，考几门才能审核？,我是食品安全管理体系审核员，现在考HACCP，需要考几门？才能实习？已经考过了管理体系认证基础。

答：根据当前政策要求，CCAA审核员考试需要掌握HACCP体系基础和认证通用基础知识。如果之前已经考过其他体系的认证通用基础，可以免考。因此，实习条件是掌握HACCP体系基础和通过其他认证通用基础考试，需要通过两门考试才能进行审核工作。